Més Vistes de la Secció
- Taula periòdica dels Elements
- Receptes per a Nadal i Fi d'Any
- Postres i dolços per a les Festes de Nadal
- Receptes de pastissos, 10 receptes per a agendar
- Els 10 animals extints que podrien tornar a la vida
- Conseqüències de la Primera Guerra Mundial (I)
- Conseqüències de la Segona Guerra Mundial
- Descobreixen piràmide egípcia desconeguda de 4300 anys d'antiguitat
- Pollastre de corral rostit
- La placa de Nazca: la principal causa dels sismes a Perú
Últimes de la Secció
- Dr. Alderete en TRImarchiDG, un dissenyador gràfic argentí amb un estil molt mexicà
- No. 4 Block House, una pagoda contemporània a Nanquín, Xina
- Internet versus escola, un sistema educatiu obsolet?
- Recepta: Yolado bombó fet a casa
- Type Letterpress, calendari imprès en fulles de cotó
- Levitaton, la bicicleta del futur equipada amb wifi mòbil
- Els millors mobles de lectura amb espai per guardar llibres
- L'últim en dissenys de packaging de xocolata
- Vehicles amb tecnologia ecològica
- Cake Pops de xocolata
Pollastre de corral rostit |
 |
 |
| Cultura i Ciència - Cuina i Gastronomia | |||
| dilluns, 8 de desembre de 2008 23:14 | |||
|
El pollastre ha d'estar sencer en una peça però bé net d'entranyes. Per preparar-ho, fem una mescla amb els alls bé picats i la sal. Embadurnem bé per dintre i per fora el pollastre amb la pasta resultant. Després ho col·loquem en una safata del forn, ho espolvoregem amb pebre negre mòlta, ho reguem amb una mica d'oli d'oliva i tirem el got de vi blanc en el fons de la safata. El forn ha d'estar precalentat a 200 graus abans d'introduir-ho en ell i si compta amb un d'aquests ventiladors que ajuden a distribuir la calor el resultat serà molt millor. La preparació és bé senzilla i el més important és evitar que el pollastre es resequi per la seva banda superior, la que no està en contacte amb la safata, durant les gairebé tres hores de preparació que necessita. Per evitar això, aproximadament cada 15 o 20 minutos hem d'obrir el forn i, amb un cullerot i molta cura de no cremar-nos, anirem recollint el brou del fons de la safata i regarem el pollastre per humitejar les parts més exposades. Cada 30 o 40 minuts aprofitarem per donar-li una volta a la safata o al propi pollastre i aconseguir així que s'agafa de forma uniformi. Les patates necessiten només una hora al forn per estar en el seu punt, així que es tiren al fons de la safata quan el pollastre porta aproximadament dues hores de cocció. Els resultats, dignes del millor dels banquets de noces, queden a la vista
Compartir
Enviar a un amic
Visites: 2398 Trackback(0)
Comentaris (0)
 Escriu un comentari
|
|||
| Darrera actualització de dimarts, 9 de desembre de 2008 09:38 |
No és que preparar un pollastre al forn tingui molt misteri, però per si per ventura jo deixo aquí la recepta que acostumo a fer servir quan cau a les meves mans un bon pollastre de corral i el que vulgui apuntar-s'ho, que ho faci.
TrackBack URI per aquesta noticia
