Menjars Típics de Veneçuela

Per seguir amb la nostra col·lecció de menjars típics de diversos països de Sud-amèrica, avui anem a explicar-vos més sobre el menjar típic de Veneçuela, un país de sabors intensos, forta cultura i, com és el cas en altres països del continent, una forta barreja de l'indígena i l'espanyol en la seva cuina. Aquí tot el que volíeu saber.

Sabor a passat

La cuina veneçolana contemporània té una gran influència de l'herència colonial (la dieta mediterrània), mentre que ha conservat, al seu torn, el seu estil indígena.

Els plats típics sofreixen certes modificacions depenent la zona del país on es provin. En termes culinaris les regions són: andina, plans, centre, costa, zona del caribe.

Els plats més típics

Entre els plats més típics de Veneçuela us recomanem provar els següents:

• Arepa: típic pa veneçolà que se sol fregir o fer a la planxa. Es pot emplenar com si fos un sándwich.
• Hayaca: bolsitas preparades amb carn i farina de blat de moro embolicada en una fulla de banano. Se solen servir per a Nadal.
• Cachapa: aquesta preparació de blat de moro, sucre i aigua és semblada a un típic panqueque.
• Empanades: són una mica diferents a les quals coneixem a Argentina, especialment perquè la massa està feta amb massa de blat de moro.
• Tequeños: una preparació deliciosa: formatge blanc arrebossat amb una espècie de farina i fregit. Deliciós!
• Casabe: aquest pa està fet amb yuca (tubercle àmpliament present en la cuina veneçolana).

La recepta: Arepa veneçolana

Aquí us compartim una recepta d'arepa veneçolana, una de les receptes més tradicionals i d'aquelles coses que no podeu deixar de provar si us trobeu en aquest fascinant país.

Ingredients:

• 2 tasses de farina de blat de moro
• 1 cucharadita de sal
• aigua
• oliï

Preparació:

Comencem abocant 1 tassa i mitjana d'aigua en un bol gran, agreguem la sal i un chorrito d'oli.

A continuació anem a anar agregant lentament la farina perquè es vagi dissolent en l'aigua (sense que es facin grumolls). Finalment hauria de quedar una masses suau que no es pega als dits en pastar-la.

Formem boles i les aplanamos per donar-li forma de panqueque (no gaire fi). Aquests ingredients seran suficients per unes 45 o 6 arepas.

A continuació és hora d'escalfar una planxa amb només una miqueta d'oli. Una vegada calenta cuinem les arepas i tots dos costats fins que siguin a punt (es desenganxen de la planxa). Llavors les portem al forn precalentado a uns 300 graus. Es deixen fins que estiguin daurades a gust. En retirar-les se'ls dóna un cop, sabrem que estan fetes si sona a buit.

Se serveixen calents, soles o farcides a gust.

Un parell de receptes veneçolanes que potser vulgueu provar a casa. A gaudir!

Altres receptes que us faran somiar amb Veneçuela:

• Pastís de poma veneçolana
• Recepta de Gall dindi Farcit
• Oli d'Achiote

Imatges: 1, 2